野菜スープ・・・
めっきり寒くなりました・・・
数日前から・・・生野菜のサラダはお昼だけにして、朝晩は野菜スープを食する様にしました。
マッキー特製、アンチエイジングスープです。これがメチャ美味い!!!基本的な作り方は・・・
カボチャ、タマネギ、キャベツ、にんじん・・・その他、そこらの余り物の野菜なんでもOKです。だし汁はなんでもOKです。和風だしでも炒り子だしでもブイヨンでも豆板醤でも・・・何でもOKです。コトコトと20分+アルファー煮込んだら・・・それでOKです。
毎回、同じ味だと飽きるので・・・醤油味、塩味、キムチ味、野菜ジュース味、バター味・・・等々最後に味付けしてOKです。
メチャメチャ暖まります。
超テクニックとして・・・せっかくタマネギの皮をむくのですからこの茶色の皮にはアンチエイジング成分が山ほど入って居ますから別の鍋で煮だしても良いですし、出汁ネットで同時に煮込んでもOKです。
カロリーが少なくて美味しくてお腹いっぱいになり・・・体中がほこほこしますよ!!!
後は・・・主菜をご飯でも、おにぎりでもOKですし、食パンでも、フランスパンでも・・・何にでも合いますよ!!!
お昼は・・・我が家は暖房なしでもメチャメチャあったかいですから(室温22度程度)野菜サラダやヨーグルトバナナなんかと合わせると・・・これまた満足、満足です。
とにかく・・・寒いときは体の芯から温まる食事をバランス良く心がけましょう。